▲ 남동소방서 예방안전과 소방교 장동진

‘상업용 주방자동소화장치’는 집단급식소ㆍ대규모 점포ㆍ일반음식점 등 상업용 주방에 설치된 열 발생 조리기구의 사용으로 인한 화재 발생 시 열원(전기 또는 가스)을 자동으로 차단하며 소화약제를 방출하는 소화장치를 말한다.

상업용 주방은 가정에서와는 달리 웍, 튀김기, 부침기, 레인지, 체인 브로일러, 전기숯불 브로일러, 화강함, 부석ㆍ합성암 숯불 브로일러, 천연 숯 브로일러, 메스키트 우드 숯 브로일러, 상향식 브로일러 등 다량의 연소기가 연속해 존재하고 후드와 덕트를 사용해 연기와 열기를 외부로 배출하도록 설치한다.

그런데 후드와 덕트 내부에는 장시간 사용으로 인한 기름때가 쌓여 있어 어느 순간 불꽃이 올라오면 동시에 발화하게 된다. 이 경우 덕트 내부에 대한 외부에서의 화재진압이 어렵다는 특징이 있다.

그래서 연소기 주변 화재와 후드ㆍ덕트 내 화재를 동시에 진압할 수 있는 시스템이 필요하다. 그것이 상업용 주방자동소화장치다.

현재 상업용 주방에서 일반적으로 사용하는 자동확산소화기는 열원을 자동으로 차단하는 기능이 없다. 열을 감지해 자동으로 소화약제를 뿌려 소화하지만 후드ㆍ덕트 화재는 진압할 수 없다. 

물론 인덕션 주방에도 열원이 전기이므로 상업용 주방자동소화장치가 화재 진압에 효과적이다. 

이에 소방관서는 전기나 가스 등 열원을 자동으로 차단하고 후드ㆍ덕트 내부에도 분사헤드(노즐)가 설치돼 효과가 뛰어난 상업용 주방자동소화장치 설치를 봄철 화재예방대책의 일환으로 적극 홍보하고 있다.

누구에게나 예외일 수 없는 화재로부터 피해를 최소화할 수 있도록 상업용 주방자동소화장치의 적극적인 설치를 바란다.

남동소방서 예방안전과 소방교 장동진

※ 외부 필자의 기고 및 칼럼 등은 FPN/소방방재신문 편집방향과 일치하지 않을 수 있습니다.

119플러스 웹진

소방전문 매거진 119플러스 웹진 과월호 보기

www.fpn119.co.kr/pdf/pdf-fpn119.html

네이버 스토어 구독 신청하기

국내 유일 소방전문 매거진 119플러스를 가장 빨리 만나는 방법!

smartstore.naver.com/fpn119

소방용품 정보를 한 눈에! '소방 디렉토리'

소방용품 품목별 제조, 공급 업체 정보를 알 수 있는 FPN의 온라인 디렉토리

www.fpn119.co.kr/town.html?html=town_list.html