[FPN 정재우 기자] = 경남고성소방서(서장 김성수)는 겨울철을 맞아 음식점 주방 화재 예방을 당부한다고 10일 밝혔다.
소방서에 따르면 겨울철 음식점 등 화기 사용량이 증가함에 따라 주방 화재 위험이 높아져 주방 안전수칙을 준수해야 한다. 음식점 주방 화재 원인은 후드ㆍ배기덕트 내부 열 축적, 조리 과정 중 발생하는 찌꺼기 착화 등 부주의다. 특히 덕트 내부 화재는 초기 발견이 어려워 연소 확대의 우려가 크다.
음식점 주방 화재 예방을 위해서는 ▲조리 중 자리 비우지 않기 ▲후드ㆍ덕트에 쌓인 기름때 수시 청소 ▲튀김조리 시 물기 제거 ▲전자레인지에 부적합한 용기(금속 등) 사용 금지 등 기본적인 안전수칙을 지켜야 한다. 또한 주방에 K급 소화기, 주방용 자동소화장치 등 화재 초기 대응에 필요한 물품을 구비하는 것도 필요하다.
김성수 서장은 “화기 사용이 가장 많은 주방의 화재 예방을 위해 기본 안전수칙을 꼭 익히길 당부드린다”고 말했다.
